HISTOIRE

C'est le creuset le plus latin de la civilisation française.

La persistance de l'imprégnation romaine, développée dans la culture dite occitane, visible dans le tracé des lacets antiques des cols pyrénéens du Tour de France aussi bien que dans les paysages des vignobles de Gaillac et de Cahors ou même dans l'anecdotique histoire du Roquefort, connu déjà des Empereurs Romains : une fêta qui a mal tourné suite à une histoire très romantique...