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La Vitamine C
par Laure Pouliquen
Publication du Groupe Naturopathie-Nutrithérapie de Laure Pouliquen

Bien qu'elles soient toutes indispensables, la plus importante des vitamines est la vitamine C dont le rôle physiologique est le plus étendu, dont la carence totale provoque la mort certaine et rapide par scorbut et dont la carence partielle semble être responsable ou favorisante d'un plus grand nombre d'affections diverses.

Est-il compréhensible et logique que des produits naturels bien connus et bien étudiés dont l'efficacité est reconnue depuis longtemps soient aujourd'hui presque oubliés !

Actuellement la polarité de la vitamine C est telle qu'une partie de la population de nos pays occidentaux connaît ce nom, ne serait-ce qu'en raison de son utilisation publicitaire.

Certains de nos contemporains seront peut-être curieux de son origine, de son histoire, de sa nature et de ses vertus. Mais la grande majorité posera, avant tout autre et avec bon sens, la question suivante : A QUOI SERT-ELLE ?
Question obligeant à une réponse fondamentale :
ELLE SERT À VIVRE, TOUT SIMPLEMENT. SANS VITAMINE C, C'EST LA MORT !!

Il ne s'agit pas d'un produit de confort ni d'un gadget. Le scorbut, maladie due à la carence complète en vitamine C est une des plus douloureuses façons de mourir qu'un être humain puisse subir après trois mois de déchéance progressive.

L'essentiel des données principales sur la vitamine C ou acide ascorbique tient dans des notions simples qui pèsent réellement sur notre existence sans que nous en ayons conscience à tout moment :

1. Les ancêtres des primates ont perdu, il y a plusieurs millions d'années, à la suite d'une mutation, la possibilité de synthétiser la vitamine C L'homme et les singes sont donc entièrement dépendants pour leur survie de sources alimentaires appropriées.
2. Tandis que l'homme est resté au contact de son milieu naturel, il n'a jamais eu à souffrir globalement d'un manque de vitamine C, toujours suffisamment présente dans les denrées alimentaires courantes. Les carences ne se manifestaient que dans des conditions de nutrition très anormales comme celles des prisonniers, ces marins au long cours, des habitants des villes assiégées, des grands vieillards isolés, etc.
3. Depuis 50 ans environ l'homme occidental s'est éloigné de son biotope naturel beaucoup plus et beaucoup plus vite que durant les siècles précédents. Il vit maintenant en trop grand nombre dans des cités de plus en plus importantes. Il a adopté de nouvelles habitudes alimentaires imposées par cette urbanisation galopante. La commodité, le gain de temps et la mode ont occulté les vrais problèmes nutritionnels.
4. L'alimentation est désormais produite par une industrie agroalimentaire moderne, beaucoup plus soumise aux règles du marché concurrentiel qu'à des impératifs de nutrition rationnelle. Notre alimentation industrielle est très appauvrie ou complètement dépourvue de vitamine C. Cette situation à la production est encore aggravée par al distribution et par certains modes de préparation ou de conservation des aliments.
5. Nos organismes sont de plus en plus souvent pollués par des « flingueurs » de vitamines : alcool, tabac, drogues, pesticides, médicaments, additifs alimentaires, radiations, polluants de l'atmosphère et des eaux, etc. Leur nombre et leur agressivité ont un rapport évident avec la vie concentrationnaire urbaine, avec les progrès de l'industrie en général, avec les avancées technologiques du secteur agroalimentaire ou de certains traitements médicaux ou chirurgicaux modernes.
6. Diverses raisons, dont la quasi-instantanéité des informations, leur dramatisation systématique par des médias à l'impact audiovisuel délibérément percutant, ainsi que les rythmes de la vie moderne, ont multiplié les facteurs de stress chronique avec poussées aïgues, ce qui augmente notablement les besoins en vitamine C. Les humains sont devenus en même temps moins résistants aux effets de ce stress par HYPOVITAMINOSE générale. C'est un cercle vicieux : le stress génère la carence qui facilite le stress.
7. Nous savons maintenant que toute maladie et en particulier toute infection se traduit aussi par une augmentation des besoins en vitamine C, de sorte qu'une banale grippe peut facilement entraîner, selon l'état des réserves du sujet, une subcarence ou une carence vraie. Ces deux facteurs, maladie et stress, peuvent dont être ajoutés à la longue liste des ennemis de la vitamine C. Le mécanisme de leur action n'est pas le même pour tous mais le résultat final est identique.

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